http://cd-cie.com/ イタリアン満載 ja Copyright 2010 Sat, 20 Mar 2010 12:58:54 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss ◆材料◆ 大根…100g 大葉…2枚 生ハム…100g アンチョビ…1枚 ◆ドレッシングの材料◆ たまねぎ…1個 白ワインビネガー…120ｃｃ オリーブオイル…400ｃｃ マスタード…大さじ2 レモン汁…大さじ2 塩、こしょう…適量 ◆作り方◆ 1、玉ねぎをすりおろし、白ワインビネガー、マスタード、レモン汁を入れてよく混ぜます。 2、オリーブオイル、塩コショウで味を調えます。 これでドレッシングの完成。 3、アンチョビをみじん切りにし、ドレッシングに混ぜます。大根と大葉を千切りにし、混ぜて10分ほど水にさらし、水気をきります。 4、生ハムを5mm幅に切ります。 5、きれいに盛り付けたら完成！ ]]> http://cd-cie.com/2010/03/post_14.html http://cd-cie.com/2010/03/post_14.html サラダ Sat, 20 Mar 2010 12:58:54 +0900 ◆材料◆ * 仔羊の背肉…120ｇ * にんにく…1片 * 玉ねぎ…1/8個 * ブラックオリーブ…7個 * セージ…1枚 * トマトソース…70cc * 白ワイン…大さじ3 * オリーブオイル…適量 * イタリアンパセリ…適量 * 強力粉…適量 * 塩こしょう…適量 ◆作り方◆ 1、にんにく、玉ねぎ、半量のブラックオリーブをみじん切りにします。 2、仔羊の背肉は余分な脂を取り、一口大に切ります。 3、仔羊の背肉に塩こしょうをして強力粉をはたき、強火で焼きます。 4、余分な油を捨ててオリーブオイルを入れ、玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めます。 5、みじん切りのオリーブと白ワインを入れ、アルコールをとばします。 6、トマトソースとセージを入れ、仔羊の背肉を戻してしばらく煮込みます。 7、適度な濃度になったら塩こしょうで味を調え、完成です。 ]]> http://cd-cie.com/2010/02/post_13.html http://cd-cie.com/2010/02/post_13.html 煮物 Sun, 28 Feb 2010 15:23:14 +0900 ◆材料◆ ピザ生地…50ｇ トマトソース…大さじ2 トマト（中）…1/2個 バジルの葉…2枚 モッツァレラチーズ…適量 パルメジャーノレッジャーノ…大さじ1 EXオリーブオイル…小さじ1 ◆作り方◆ １．ピザ生地を麺棒などで伸ばします。 ２．トマトは薄くスライスしておきます。 ３．のばしたピザ生地にトマトソースをぬり、スライスしたトマト、バジル、モッツァレラチーズを乗せます。 ４．パルメジャーノレッジャーノをふりかけ、EXオリーブオイルをまわしかけます。 ５．250度に熱したオーブンで6分焼いて完成！ ]]> http://cd-cie.com/2010/01/post_12.html http://cd-cie.com/2010/01/post_12.html ピザ Fri, 01 Jan 2010 16:22:47 +0900 ◆材料◆ * カラメルソース用砂糖…50g * 生クリーム…200㏄ * 砂糖…20ｇ * バニラビーンズ…1/20本 * 板ゼラチン…3ｇ（1枚） ◆作り方◆ １、板ゼラチンは水でもどしておきます。 ２、生クリーム、砂糖、バニラビーンズを鍋に入れて沸かさないように温めます。 ３、2に板ゼラチンを入れて溶かします。 ４、粗熱を取り、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固めます。 ５、カラメルソース用の砂糖を鍋に入れ茶色になるまで温めます。 ６、水30㏄を少しづつ加えながらトロッとなるようにのばします。 ７、食べやすく切った4にカラメルソースをかけて完成！ ※生クリームは沸騰させてしまうと分離するので、よく気をつけて下さい。 ※フルーツのソースでも美味しいです。 ]]> http://cd-cie.com/2009/12/post_11.html http://cd-cie.com/2009/12/post_11.html デザート Fri, 11 Dec 2009 17:11:29 +0900 ◆材料◆ * トマト…1個 * モッツァレラチーズ…1個 * バジル…5,6枚 * レモン…1/4個 * EXオリーブオイル…大さじ2 * 塩、ブラックペッパー…適量 ◆作り方◆ 1、トマトは縦半分に切りくし型に切る。 2、モッツアレラチーズは2mmの厚さにスライスする。 3、バジルは適当な大きさにちぎる。 4、トマト、モッツァレラチーズ、バジルの順にのせて皿に盛り付ける。 5、塩、ブラックペッパー、レモン、EXオリーブオイルをかける。]]> http://cd-cie.com/2009/11/post_10.html http://cd-cie.com/2009/11/post_10.html サラダ Fri, 20 Nov 2009 13:28:12 +0900 ◆材料◆ ● すずき（切り身）：4切れ ● あさり：400g ● にんにく：1かけ ● イタリアンパセリ（みじん切り）：1枝分 ● 小麦粉：適量 ● オリーブオイル：大さじ2 ● 白ワイン：60cc ● 水：60cc ● エクストラバージンオリーブオイル：大さじ1 ● 塩：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/10/post_7.html http://cd-cie.com/2009/10/post_7.html 煮物 Fri, 16 Oct 2009 23:10:13 +0900 ◆材料◆ 全粒粉小麦粉…1kg 強力粉…500g オリーブオイル…130cc 塩…40ｇ 砂糖…10g ドライイースト…50g お湯…800cc ]]> http://cd-cie.com/2009/09/post_9.html http://cd-cie.com/2009/09/post_9.html ピザ Tue, 29 Sep 2009 17:30:34 +0900 ◆材料◆ スパゲッティ…200g ベーコン…100g 新玉ねぎ…1個 トマトソース…200㏄ パルメザンチーズ…大さじ4 白ワイン…50㏄ ニンニク…1片 鷹の爪…1本 塩…適量]]> http://cd-cie.com/2009/08/post_8.html http://cd-cie.com/2009/08/post_8.html 炒め物 Mon, 10 Aug 2009 19:14:40 +0900 ◆材料◆ 豚塊肉（焼豚用肩ロース肉など。ネットがかかっていない場合はタコ糸でしばる。）：800g じゃがいも：3個 にんにく：1かけ にんじん：1本 玉ねぎ：1個 セロリの葉や茎：適量 ローリエ：2枚 ローズマリー：1枝 塩・こしょう：適量 小麦粉：大さじ1 オリーブオイル：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/07/post_6.html http://cd-cie.com/2009/07/post_6.html その他 Sun, 19 Jul 2009 23:05:16 +0900 ◆材料◆ いわし：大4尾 にんにく：1/2かけ アンチョビ（フィレ）：2枚 フレッシュハーブ（ローズマリー、セージなど）：適量 イタリアンパセリ（またはパセリ）：1枝 パン粉（生）：大さじ6 オリーブオイル：適量 エクストラバージンオリーブオイル：80cc レモン：1/2個 塩・こしょう：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post_5.html http://cd-cie.com/2009/03/post_5.html 焼き物 Mon, 16 Mar 2009 23:02:41 +0900 ◆材料◆ アスパラガス：12～16本 卵：4個 パルメザンチーズ：大さじ2 無塩バター：大さじ2 塩・こしょう：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post_4.html http://cd-cie.com/2009/03/post_4.html 焼き物 Mon, 16 Mar 2009 23:01:12 +0900 ◆材料◆ ゆでだこ：280g きゅうりのピクルス：160g イタリアンパセリ（またはパセリ）：2枝 アンチョビ（フィレ）：2枚 ケーパー：大さじ1 にんにく：1/4かけ 日清おいしいパン粉（生）：15g エクストラバージンオリーブオイル：240cc 白ワインビネガー：大さじ1 塩・こしょう：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post_3.html http://cd-cie.com/2009/03/post_3.html その他 Mon, 16 Mar 2009 22:59:17 +0900 ◆材料◆ ほたて貝柱：8個 エリンギ：4本 にんにく：1かけ チコリ、ベビーリーフ、クレソンなど：適量 小麦粉：適量 オリーブオイル：適量 バルサミコ酢：30cc 水：30cc エクストラバージンオリーブオイル：適量 塩：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post_2.html http://cd-cie.com/2009/03/post_2.html 焼き物 Mon, 16 Mar 2009 22:48:22 +0900 ◆材料◆ （ピッツァ生地〉 強力粉：180g 　　　　　　　　 モッツァレラチーズ：75g リコッタチーズ：75g アンチョビ（フィレ）：5枚 パルメザンチーズ：大さじ2 塩：少々 黒こしょう：少々 サラダオイル：適量 〈フィリング〉 スライスハム：5枚 薄力粉：70g 塩：5g 砂糖：5g インスタントドライイースト：6g 水：160cc ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post_1.html http://cd-cie.com/2009/03/post_1.html その他 Mon, 16 Mar 2009 14:17:12 +0900 ◆材料◆ 長ネギ：2本 バター：60g 小麦粉：60g 牛乳：500cc パルメザンチーズ：大さじ2 塩：適量 ]]> http://cd-cie.com/2009/03/post.html http://cd-cie.com/2009/03/post.html 焼き物 Mon, 16 Mar 2009 14:15:16 +0900